Nákaza koronavirem z jídla nebo obalu potravin? WHO popsala, jestli je možná

Jaké je riziko infekce covid-19 z potravin?

I přes velký počet nakažených dosud nebyla prokázána žádná nákaza prostřednictvím konzumace potravin. Jak uvedl Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA), neexistuje důkaz, že by k tomu mohlo dojít. Stále platí, že primární a nejčastější přenos je z člověka na člověka, zejména prostřednictvím kapének při kýchání a kašli.

Mohu se nakazit manipulací s potravinami, na které sahali nakažení?

Podle agentur pro bezpečnost potravin v členských státech EU je velmi nepravděpodobné, že můžete zachytit covid-19 z manipulace s potravinami. Evropský úřad pro bezpečnost potravin navíc uvedl, že v současné době neexistuje důkaz, že potravina může být  zdrojem, nebo cestou přenosu viru. Současně dosud neexistuje důkaz, že jídlo bylo zdrojem infekce.

Koronavirus na ovoci a zelenině? Zbavte se virů jednoduše a bez chemie

Teoreticky ovšem WHO připouští, že se lze nakazit při kontaktu s některými povrchy, jako jsou např. kliky u dveří, kterých se dotkla infikovaná osoba. To se může stát i v případě potravin. Proto je třeba, aby si lidé myli ruce po manipulaci s jídlem. Zaměstnanci, kteří manipulují s potravinami v obchodě, by měli mít rukavice a často by si měli mýt ruce. Zákazníci v obchodech by měli zboží vybírat hlavně očima a při nákupu využívat jednorázové rukavice, které mají obchody k dispozici.

Mohu se nakazit koronavirem z obalů potravin?

Velmi častá otázka. Výzkumy již prokázaly, že koronavirus přežívá např. na kartonu až 24 hodin a 72 hodin na plastech. Neexistuje však zatím důkaz, že by došlo k nákaze přes obal potraviny. Podle WHO se navíc virus stává neinfekčním po 24 hodinách. Nicméně po manipulaci s potravinami byste měli být obezřetní. Pokud to jde, odstraňte z potravin obaly a zlikvidujte je. Po manipulaci s nákupem si umyjte ruce.

Pokud používáte jednorázové sáčky v obchodě, po vybalení potravin je zlikvidujte. Balené potraviny můžete také otřít dezinfekcí.

Co mohu udělat, abych minimalizoval potenciální riziko nákazy z potravin?

Před nákupem i po něm si důkladně umyjte ruce. V kuchyni byste měli dodržovat hygienická opatření, která se dodržují běžně, aby se zamezilo otravě jídlem. Zabraňte kontaktu mezi syrovým a vařeným jídlem. Před uskladněním zlikvidujte vnější obaly potraviny, pokud to jde, tedy např. kartonový nebo plastový obal.  Ovoce a zeleninu omyjte čistou vodou, zejména, pokud je nehodláte tepelně upravovat. Pozor na kontaminaci nádobím. Po každém použití talíře, příbory a nože umývejte. Nožem, kterým jste krájeli maso, nekrájejte zeleninu, apod. 

Celosvětová pandemie covidu skončila, oznámila WHO. Trvala přes tři roky

Než začnete vařit jídlo, umyjte si ruce. Myjte si ruce i během přípravy jídla a po něm. Častěji byste měli čistit povrchy, v kuchyni  lednici. Tyto postupy vás ochrání nejen před koronavirem, ale i dalšími nemocemi, které by mohla špatná tepelná úprava nebo kontaminace jídla způsobit.

Mohu se nakazit při manipulaci s jídlem pro domácího mazlíčka?

Dosud nebyla zaznamenána zpráva, že by se zvířata nakazila z jídla pro ně určených, ačkoliv přenos z člověka na zvíře už zaznamenán byl. Nemůžete se nakazit ani při manipulaci s jídlem pro zvířata, ale dodržovat byste měli zásady jako při manipulaci s jinými obaly, tedy po jejich použití si umýt ruce.

Co by měli při manipulaci s potravinami dodržovat senioři? 

Senioři a další ohrožené osoby by měli nákupy omezit. V Česku mohou senioři chodit na nákupy v hodiny, které jsou pro ně určeny. Pokud je senior sám, může o nákup požádat sousedy nebo dobrovolníky, aby jim nákup pořídili a nechali ho za dveřmi. Pokud to jde, využívejte online nákupy potravin.

Obchody bez banánů i masa? Expert popsal dopady koronaviru, zmínil „chytré“ traktory

Jak nakupovat bezpečně?

• Pokud jdete do obchodu, dodržujte rozestupy, i ve frontách. Madlo košíku si otřete vlastní dezinfekcí, případně ji použijte na své ruce. Pokud nakupujete s dítětem, otřete i sedačku v košíku pro dítě. Až nákup dokončíte, udělejte dobrý skutek a otřete madlo dezinfekcí i pro dalšího nakupujícího. Po dokončení nákupu vyhoďte jednorázové rukavice a opět použijte vlastní dezinfekci.
• Pokud nemáte dezinfekci, neměli byste se během nákupu dotýkat obličeje, i když máte na sobě rukavice.
• Nezdržujte se v obchodě déle, než je nutné. Možná je nákup jediná možnost, jak opustit byt, ale také to není prostor na procházku a obhlížení zboží. Připravte si nákupní seznam, snažte se na nic nezapomenout. Jděte nakupovat tam, kde to znáte a víte, jak jsou rozmístěny jednotlivé druhy zboží.
• Zvykli jste si nakupovat každý den, případně obden? Zkuste si nákupy plánovat tak, abyste nemuseli do obchodu příliš často. Nakupujte trvanlivé potraviny. Ale můžete si také koupit čerstvé produkty s dlouhou životností. Kořenová zelenina, jako jsou brambory nebo mrkev, stejně jako tykev, cibule, celer, jablka nebo pomeranče, vydrží delší dobu.
• Pokud to jde, plaťte kartou. Tak jako tak si pak umyjte ruce. Pokud platíte hotově, položte bankovky na určené místo, nedávejte je pokladním přímo do ruky.