Až osmdesát procent našeho imunitního systému se nachází ve střevech. Kysané zelí tak konzumujte nejen z důvodu, že obsahuje silný antioxidant v podobě vitaminu C, ale také pro účinná probiotika a izothiokyanáty, které mají silné protirakovinné účinky. 

VIDEO: Vyzkoušejte recept na domácí kysané zelí:

Kysané zelí: ideální pro hubnutí

Kysané zelí je také skvělým pomocníkem při hubnutí. Na sto gramů obsahuje necelých dvacet kilokalorií, pomáhá snižovat hladinu krevních cukrů i cholesterolu a ve značné míře podporuje trávicí procesy a detoxikaci organismu. Zbavením se škodlivých látek podpoříte celkové zdraví a zároveň můžete zmírnit i projevy celulitidy. Vláknina v kysaném zelí vás navíc v období diety zasytí, železo zlepší metabolismus a vitaminy B6 a B12 se postarají o dobrou náladu. 

Žhavým trendem je aktuálně také šťáva z kysaného zelí, kterou seženete ve větších supermarketech, ale i ve vybraných drogeriích. Vedle pročišťujícího účinku slibuje tento zázračný nápoj úpravu střevní mikroflóry, a dokonce i omlazení pleti. Není tedy divu, že se stal součástí jídelníčků mnoha žen.

Buďte fit i doma v karanténě! Vyzkoušejte on-line videa a cviky z Instagramu

Fitness recepty z kysaného zelí

Ať už máte doma zásoby domácího kysaného zelí nebo jste si ho právě přinesli z obchodu, určitě vás napadla otázka, jak s ním chutně a zdravě naložit. Inspirovat se můžete následujícími recepty.

Domácí zelňačka s uzeným tofu

Budete potřebovat:

• 500 g kysaného zelí
• 1,5 litru zeleninového vývaru
• 3 větší brambory
• 3 stroužky česneku
• 2 střední cibule
• 150 ml zakysané smetany, 12 %
• 3 lžíce hrašky nebo celozrnné mouky
• 2 lžíce řepkového oleje
• 1 balení (150–180 g) uzeného tofu
• koření: 2 bobkové listy, kmín, 2 lžíce sladké mleté papriky, sůl a pepř

Na oleji osmažte najemno nakrájenou cibuli, zasypte mletou paprikou a zarestujte. Následně přidejte kysané zelí, vývar a zbylé koření. Po přibližně deseti minutách vložte do hrnce na kostičky nakrájené brambory a přidejte také ve vodě rozmíchanou hrašku nebo mouku. Polévku vařte dalších dvacet minut a před koncem varu nezapomeňte přidat na kostky nakrájené tofu a prolisovaný česnek. Zakysanou smetanu můžete servírovat až na talíř nebo ji můžete zamíchat do polévky. 

Sacharidová dietní revoluce: Dvě kila dolů už za týden!

Bramborová placka s kysaným zelím

Na 3–4 porce budete potřebovat:

• 400 g brambor
• 200 g pohanky lámanky
• cca 400 ml vroucí vody
• 1 střední mrkev
• 3–4 lžíce hladké celozrnné mouky
• 1/2 lžičky kypřicího prášku
• 1 vejce a 1 bílek
• cca 100 ml polotučného mléka
• 2–3 stroužky česneku
• 1 lžičku sušené majoránky, drcený kmín, sůl a pepř
• 1 lžičku oleje na vymazání formy 

Pohanku lámanku zalijte vroucí vodou v poměru 1:2 a nechte vodu pořádně vsáknout. Mezitím si do mísy nahrubo nastrouhejte brambory a mrkev, přidejte prolisovaný česnek, vejce, mléko a pohanku. Směs důkladně promíchejte, dochuťte solí, pepřem, majoránkou a kmínem. Těsto vlijte do olejem vymazaného pekáčku a pečte v troubě předem rozehřáté na 180 °C přibližně 45 minut. Hotový fitness bramborák servírujte s kysaným zelím.

Honí vás doma mlsná? Upečte si zdravý dezert, který si nemusíte vyčítat

Zdravé halušky se zelím a šunkou na cibulce

Tepelnou úpravou přichází kysané zelí o své hodnotné látky, proto se ho snažte konzumovat pokud možno syrové. Nelze však opomenout, že se skvěle hodí i k masu. Proto můžete vyzkoušet také segedínský guláš nebo pro úsporu času vsadit na tento recept s uzeninou.

Na těsto budete potřebovat:

• 700 g brambor
• 1 celé vejce
• 6 lžic celozrnné hladké mouky
• 1 lžičku soli

Další suroviny:

• 500 g kysaného zelí 
• 2 střední cibule
• 200 g vepřové šunky od kosti
• 1 lžíce řepkového oleje

Brambory si nastrouhejte najemno, důkladně prosolte a nechte chvíli odpočinout, aby pustily vodu. Tu následně slijte a přidejte vejce a mouku. Do hrnce si dejte vařit osolenou vodu, a jakmile začne vřít, tvořte halušky (nočky), a to buď cedníkem, nebo pomocí dvou lžiček. Jakmile halušky vyplavou na povrch (přibližně po 2–3 minutách), můžete je vytáhnout. Pokud se vám budou lepit k sobě, propláchněte je studenou vodou.

Na oleji si osmažte dozlatova cibuli, přidejte na kostičky nekrájenou šunku (nepoužívejte úplně libovou, aby trochu pustila tuk) a opečte dokřupava. Halušky podávejte s kysaným zelím a šunkou opečenou na cibulce.

Nakupujte potraviny za nejvýhodnější ceny díky našemu internetovému srovnávači Zboží Dáma.

Nápady na další recepty s kysaným zelím naleznete ve fotogalerii.

Sex, nebo běhání? Zjistěte, při jaké aktivitě spálíte nejvíce kalorií

Jedno jablko denně? Budete žasnout, co dokáže udělat s vaším tělem i myslí!